大部份都市人都趕時間上班,沒有閒情逸置享受早餐,甚至覺得不吃早餐可以減肥。這個觀念實在大錯特錯!早餐是一日三餐之中最重要的,因此更需要嚴選食材,米飯就是一個很好的選擇。
葡萄糖是大腦主要的能量來源,睡覺同時仍然會消耗葡萄糖。經過一整晚後,腦中的能量不足夠支撐上午的活動,會嚴重影響專注力及記憶力。白飯含優質及豐富的葡萄糖,而且咀嚼時間長,有助腸胃消化、吸收,使血糖穩定上升,中醫來說有養胃健脾的功效。
如有需要,也可將白飯用糙米飯、五穀飯等非精緻穀物替代。大家一起改變習慣,迎接精神奕奕的每一天吧。