第四波疫情來勢洶洶,不少屬於源頭不明個案,市民根本防不勝防。各位隱世廚神繼續練習廚藝的同時,建議多選用以下食材泡製佳餚,美味之餘可以同時提升免疫力。
 
【柑橘類】
柑橘類水果,如西柚、橙、檸檬含豐富的多酚,而多酚是具有強大的抗氧化能力,有助消滅自由基。而且維他命C豐富,可以增加體內「白血球」的產生,幫助身體對抗病菌、活化免疫功能。
【大蒜】
許多研究發現大蒜裡的硫化合物,包括大蒜素可以提高T細胞及巨噬細胞的活性,有助於消滅體內壞菌、加強免疫力的功效。多吃蒜還能降血壓、減少動脈硬化!
【不同顏色蔬菜】
深綠色蔬菜的營養成分豐富,含維他命A、B、C、E及礦物質,提供免疫系統正常運作的必要養分。而紅、橙或黃色蔬菜則含大量的β胡蘿蔔素,進入人體後會轉換成對提升免疫力很重要的維他命A。
【優質蛋白質】
蛋白質是構成身體細胞的主要成分,我們的免疫系統當然也需要它才能正常運作。優質的動物性蛋白質包括瘦肉、雞肉、魚肉、雞蛋等;植物性蛋白質有豆類、豆腐及豆製品、堅果類等,含有豐富的維他命E,有助於製造抗體。
【乳酪】
體內70%的免疫細胞是由腸道內生成的,而攝取益生菌可以維持腸胃健康,是提高免疫力的不二法門。每天喝適量的乳酪,主要幫助調整、改善胃腸道健康。